Raúl Obregón, directeur de l’information et de la transformation de Bimbo, revient sur la dernière décennie pour souligner les succès qui ont soutenu le fonctionnement continu de l’entreprise mondiale et présente ses plans ambitieux pour son paysage des systèmes futurs.
Obregón a rejoint Grupo Bimbo en 1998, occupant divers postes de direction, de directeur régional des ventes pour Bimbo Bakeries USA (BBU) à président de Bimbo Latin South, entre autres. Un obstacle commun auquel il a été confronté dans l’ensemble de ses fonctions était le manque de données exploitables et de veille économique nécessaires pour optimiser les performances et prendre des décisions difficiles. Motivé à changer les choses, il a créé un incubateur technologique interne, qu’il a appelé Future Systems Landscape.
Cuisiner dans les valeurs de l’entreprise
Sa vision de combiner les systèmes informatiques existants de l’entreprise avec une infrastructure IoT, d’intelligence artificielle (IA) et de robotique en temps réel est devenue le plan stratégique de l’entreprise et, à ce jour, a produit des résultats mesurables, plaçant Bimbo à l’avant-garde du vert et L’ESG bouge.
En fait, la petite icône Ethisphere au bas de la page d’accueil de Grupo Bimbo atteste de quel type d’entreprise il s’agit. Bimbo croit que vivre ses valeurs et la rentabilité vont de pair, une philosophie qui l’a fait reconnaître cinq fois comme l’une des entreprises les plus éthiques au monde.
le coeur qui bat
Cependant, Bimbo s’efforce de devenir une entreprise axée sur les données, mettant la transformation numérique au premier plan. Depuis ses débuts en 1945 en tant que petite boulangerie à Mexico, la société est devenue l’un des plus grands fabricants de boulangerie au monde, avec plus de 100 marques, 13 000 produits, 203 boulangeries dans 33 pays et l’un des plus grands réseaux de distribution au monde. monde, avec plus de 3,2 millions de points de vente.
L’empreinte opérationnelle de l’entreprise est sans aucun doute énorme, mais cela ne l’a pas empêchée de produire des produits dont elle peut tranquillement être fière, en préservant avec zèle la propreté et la qualité. Pour produire des millions de miches de pain par jour, Bimbo s’appuie sur des mesures en temps réel qui illustrent tout, des vitesses et températures des machines aux temps d’arrêt. Et tout le monde dans l’entreprise – des cadres aux ouvriers d’atelier – fait confiance à ces données, faisant entrer la production séculaire dans l’ère moderne.
« Nous sommes une entreprise de 75 ans qui fabrique des gâteaux dans le monde entier au 21routeSiècle”, dit Obregon.
« La transformation numérique, ainsi que toutes ses composantes, telles que l’automatisation des usines et des flottes, l’Internet des objets (IoT) et le cloud computing, sont essentielles pour maintenir et étendre notre leadership dans l’espace CBG.
“C’est pourquoi nous faisons toujours des investissements stratégiques en capital, investissons dans l’innovation et utilisons les données et l’intelligence d’affaires pour éclairer notre prise de décision.”
Parmi les initiatives les plus réussies de Bimbo au cours de la dernière décennie, Obregón cite quatre domaines de progrès critiques :
innovation interne
Obregón a lancé avec succès Future Systems Landscape, un incubateur technologique à l’échelle de l’entreprise qui est à l’origine d’une grande partie de la transformation numérique de l’entreprise.
“Nous avons un groupe dévoué de plus de 75 personnes à travers le Mexique, les États-Unis et l’Espagne, dans différents domaines de notre entreprise, qui recherchent constamment des moyens d’accélérer la croissance et la productivité grâce à l’innovation.”il a dit.
« Nous avons également une unité spécialisée axée sur l’innovation qui n’est pas la boulangerie.
“Ce groupe a joué un rôle important dans le développement de nouvelles approches des systèmes informatiques, de l’automatisation, de la robotique et des initiatives de développement durable de l’entreprise.”
Systèmes d’information
En collaboration avec Microsoft et Oracle, Obregón a effectué une migration des systèmes internes hérités vers le cloud, permettant à Bimbo de partager des informations en temps quasi réel dans toute l’entreprise, ainsi que de gérer l’augmentation du flux de données provenant de ses capteurs et de ses systèmes d’IoT déployés.
Ceci, à son tour, permet au service informatique d’Obregón de tirer parti d’analyses de veille stratégique de pointe pour rationaliser les opérations et garder une longueur d’avance sur la concurrence.
“Un système d’information mondial lié aux finances et à la chaîne d’approvisionnement de l’entreprise a ouvert de nouvelles portes pour les décisions fondées sur les données et les cas d’utilisation de l’IA qui permettront d’améliorer encore l’efficacité et d’augmenter les ressources de nos associés.”dit Obregon.
Automatisation
Flotte
Bimbo compte 203 boulangeries dans 33 pays à travers le monde, plus de 130 000 employés et une flotte desservant 34 000 itinéraires. Transformer une opération de cette taille était une entreprise énorme et ne nécessitait rien de moins que de modifier et de mettre à jour l’ensemble du paysage numérique de Bimbo.
Future Systems Landscape, l’incubateur interne de 75 membres d’Obregón, a développé un outil propriétaire de gestion des technologies de l’information mobile qui a maintenant été déployé dans l’ensemble de la multinationale en expansion. En conséquence, les opérations de flotte et de distribution ont été considérablement améliorées grâce à une plus grande connectivité, un flux de données plus efficace et une plus grande disponibilité des analyses.
Usine
La cuisson demande beaucoup de main-d’œuvre, donc la gestion de l’atelier, de l’entreposage et de la distribution présente des défis uniques.
Cependant, plutôt que de s’appuyer sur des fournisseurs externes, le service informatique et l’incubateur technologique d’Obregón ont développé une gamme de véhicules guidés autonomes (AGV) électriques pour augmenter l’efficacité de l’usine et de l’entrepôt, responsabiliser et protéger les employés et fournir des données opérationnelles encore plus utilisables pour l’analyse. Tout cela a été réalisé.